Машините могат да произвеждат зехтин при контролирани условия на ниска температура. Центробежната екстракция и традиционното студено пресоване са различни процеси и етикетни термини.
Разграничете пресоването от центробежната екстракция
Маслинова паста може да се обработва с помощта на различни механични системи за екстракция. Декантерна центрофуга разделя подходящи маслени, водни и твърди фази, без да действа като хидравлична преса. Шнековата преса за утайка не е автоматично преса за зехтин. Изберете система за хранителен процес за конкретното задължение, вместо да прехвърляте препоръка за оборудване за отпадъчни води.
Контролирайте цялата история на обработката
Почистването, раздробяването, обезмасляването, отделянето и последващата обработка могат да повлияят на температурата и качеството на продукта. Механичната работа не означава нулево генериране на топлина. Наблюдавайте действителния процес, включително всяко нагряване или охлаждане, и съхранявайте записи в подкрепа на планираната претенция за продукта. Състоянието на маслините, забавянето на обработката и излагането на кислород също имат значение.
Използвайте приложимата дефиниция на етикета
Регламент на ЕС 2022/2104 разграничава първото студено пресоване с помощта на традиционни хидравлични преси от студената екстракция чрез перколация или центрофугиране; и двата запазени термина изискват под 27°C и се прилагат за квалифицирани девствени категории. Други пазари може да имат различни правила. Притежаването на машината само по себе си не установява нито претенцията за етикета, нито чистото качество; оценете готовото масло спрямо приложимите изисквания.
Справка за трифазен декантер SENZ; крайният дизайн на линията за зехтин и твърденията за етикет изискват валидиране.
Чеклист за практическа оценка
| Елемент | Какво да потвърдите |
|---|---|
| Процес | Пресоване срещу перколация или центрофугиране. |
| температура | Измерена история и записи в подкрепа на планираното твърдение. |
| качество | Оценка на готовото масло и изисквания на пазара на дестинация. |
Често задавани въпроси
Центрофугирането същото ли е като пресоването?
Не. Това са различни процеси на механично извличане.
Липсата на добавена топлина доказва ли студена екстракция?
Не. Проверете действителната температура на процеса и приложимото определение.
Центрофугата гарантира ли екстра върджин масло?
Не. Качеството на продукта зависи от целия процес и необходимите оценки.
Свързано четене
- Как работи машината за извличане на зехтин?
- Как стойността на рН влияе върху ефективността на разделяне на 3-фазна декантерна центрофуга?
Техническа справка:Стандарти на ЕС за търговия със зехтин, член 10.
Свържете се със SENZсъс задълженията на оборудването, захранващите данни и необходимите резултати, за да обсъдим подходящата конфигурация и подкрепяща документация.
