Приложение на центрофугата в хранително-вкусовата промишленост

В процеса на обработка на храни, операцията за разделяне на хетерогенна система се използва за пълно или частично разделяне на двете фази на суспензия, емулсия и аерозол и т.н. Общите й приложения са:
(а) като основен етап на производство: например нишестето се прави от течно нишесте, сметана или обезмаслено мляко се прави от мляко, кристалът се отделя от изходната течност, за да се получи чиста кристална храна и т.н.
(b) Подобряване на чистотата на продуктите: като пречистване на мляко за отстраняване на твърди частици и др.
(в) Възстановяване на ценни вещества като мляко на прах от твърди аерозоли от частици.
(d) За безопасно производство: като отделяне на вредни вещества като дим и дим, които се появяват в производството.
Центрофугата се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, като например отделянето на захар и меласа в сондажната промишленост; Кремоотделяне; Дехалогениране на кристална сол в производството на сол; Разделяне на скорбяла и протеин в производството на нишесте; Рафиниране на хранително масло в нефтената промишленост; Избистряне на бира, сокове и напитки; Мононатриев глутамат, портокалово масло, отделяне на дрожди; Дехидратация на нишестето; Предварително дехидратиране на бланширащи зеленчуци при производството на дехидратирани зеленчуци; Възстановяване на растителен протеин; Центрофугите се използват за обработка на храни. Високоскоростната центрофуга може също да отдели пъпките в млякото.