Като доставчик на decantador често ми задават куп въпроси относно използването на тези удобни джаджи. Един въпрос, който изниква доста често, е „Може ли декантадорът да се използва за пенливи вина, различни от шампанско?“ Нека се потопим в тази тема и да видим каква е сделката.
Първо, нека поговорим какво прави декантадорът. Декантадорът е основно контейнер, използван за отделяне на утайката от виното. Също така може да помогне за аерирането на виното, което от своя страна може да подобри неговия вкус и аромат. Когато мислим за пенливи вина, шампанското обикновено е първото, за което се сещаме. Но има толкова много други пенливи вина, като Prosecco от Италия, Cava от Испания и някои пенливи вина от САЩ и други страни.
Сега основната разлика между шампанското и другите пенливи вина се крие в метода на производство. Шампанското се прави по традиционен метод, известен още като méthode champenoise. Това включва втора ферментация в бутилката, която създава тези малки, фини мехурчета. Други пенливи вина могат да използват различни методи, като метода Charmat, при който втората ферментация се случва в голям резервоар.
И така, можем ли да използваме декантадор за тези пенливи вина без шампанско? Отговорът е да, но с някои съображения.
Едно от големите притеснения при използване на декантадор с пенливи вина е загубата на мехурчета. Пенливите вина получават своя чар от тези ефервесцентни мехурчета и ние не искаме да ги загубим всички. Ако използвате декантадор, трябва да сте нежни. Изсипете виното бавно по стената на декантадора. По този начин минимизирате разбъркването, което може да доведе до твърде бързо изтичане на мехурчетата.
Друго нещо, за което трябва да помислите, е температурата. Пенливите вина се сервират най-добре охладени. Ако използвате декантадор, уверете се, че е и охладен. Топлият декантадор може да доведе до загряване на виното, което ще доведе до по-бърза загуба на карбонизация.
Нека поговорим за ползите от използването на декантадор за пенливи вина без шампанско. Точно както при тихите вина, декантирането може да помогне да се разкрият вкусовете на пенливото вино. Някои пенливи вина може да имат малко дрожден или хлебен вкус, който може да бъде подобрен чрез малко аериране. Като налеете виното в декантадор, вие го излагате на малко въздух, което може да смекчи някои от суровите вкусове и да направи виното по-приятно за пиене.
Сега нека се докоснем до някои от различните налични видове декантадори. Има различни форми и размери и всеки може да има малко по-различен ефект върху виното. Например, декантадор с по-широка основа може да позволи повече аерация, но също така може да доведе до излизане на повече мехурчета. По-висок, по-тесен декантадор може да е по-добър за запазване на мехурчетата, като същевременно позволява известна аерация.
Ако сте във винарския бизнес, може да се интересувате и от някои други видове оборудване, свързани със сепарирането и преработката. Разгледайте тези връзки за повече информация:Декантерна центрофуга за разделяне,Сепаратор за глутеново пшенично брашно, иЦентрофуга за нефтени находища. Всичко това са страхотни части от оборудване, които могат да се използват в различни индустрии.
Обратно към нашата тема, когато става въпрос за избор на декантадор за нешампанизирани пенливи вина, трябва да помислите за личните си предпочитания. Ако харесвате виното си с много мехурчета, изберете декантадор, който минимизира възбудата. Ако сте по-заинтересовани от подобряване на вкусовете и нямате нищо против няколко по-малко мехурчета, декантадор с по-широка основа може да бъде добър избор.
Също така е важно да почиствате правилно вашия декантадор след всяка употреба. Пенливите вина могат да оставят след себе си малко утайки, а мръсният декантадор може да повлияе на вкуса на следващото вино, което налеете в него. Просто използвайте малко топла сапунена вода и мека четка, за да почистите вътрешността на декантадора. Изплакнете го обилно и го оставете да изсъхне напълно, преди да го използвате отново.
В заключение, декантадор определено може да се използва за пенливи вина, различни от шампанско. Всичко е свързано с внимание и разбиране на нуждите на виното. Независимо дали сте ентусиаст на виното или се занимавате с винен бизнес, декантадорът може да бъде чудесно допълнение към вашата колекция.
Ако се интересувате от закупуването на декантадор или имате въпроси относно нашите продукти, не се колебайте да се свържете с нас. Ние сме тук, за да ви помогнем да намерите идеалния декантадор за вашите нужди. Независимо дали искате да подобрите вкуса на любимото си пенливо вино или се нуждаете от декантадор за вашите винени дегустационни събития, ние ще ви покрием.
Нека започнем разговор за това как можем да работим заедно, за да отговорим на вашите нужди от decantador. Свържете се с нас днес, за да започнем процеса на доставка и да вземем най-добрия декантадор за вашите пенливи вина.
Референции
- Робинсън, Дж. (Ред.). (2006). Оксфордският спътник на виното. Oxford University Press.
- Джаксън, RS (2014). Наука за виното: принципи, практики, възприятия. Академична преса.
